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Papá Pancho

Como Hacer un Pastel de Chocolate Casero Paso a Paso

A quien no le produce felicidad sentir como el chocolate se derrite en su boca, sentir su sabor hace que suspiremos y automáticamente se dibuje una sonrisa en nuestros labios, la tarta de chocolate o pastel de chocolate es muy rico y fácil de elaborar, el chocolate es el protagonista principal para elaborar este pastel y te voy a explicar por que, muchos estudios han demostrado que el chocolate produce endorfinas que es la hormona de la felicidad, de la alegría, del bienestar, estudios comparan el sentimiento que trasmite tener chocolate en la boca y sentir su sabor es muy parecido al mismo sentimiento que sienten las personas al estar enamorados.

Por eso vemos que día de los enamorados se regala muchos chocolates en formas de bombones y en diferentes formas, también cuando las mujeres están en sus días de periodo menstrual comemos un buen trozo de torta de chocolate o por lo menos yo lo suelo hacer, incluso en días de depresión nos provoca un buen pedazo de pastel con mucho chocolate.

Existen muchas maneras de elaborar un pastel de chocolate casero, pero, si eres de aquellos que se come el postre antes que la comida principal para asegurar que la tarta de chocolate tendrá un buen espacio en tu estomago, haz llegado a la receta mas deliciosa de todos los tiempos y un clásico que no puede faltar en ningún restaurante del mundo entero, aquí te voy a enseñar como hacer un pastel de chocolate casero paso a paso.

Ingredientes Para un Pastel de Chocolate Casero

  • 8 Huevos
  • 1 kg de Harina de Trigo
  • 280 g de azúcar en polvo
  • 170 g de Chocolate en polvo amargo
  • 50 g gotas de chocolate

Paso a Paso para Pastel de Chocolate Casero

  1. En un molde para pastel de 24 cms aproximadamente le colocamos mantequilla y un poco harina. Reservamos
  2. Separa las claras de las yemas de cada huevo y vierte cada uno en diferentes recipientes
  3. Separa en cantidades iguales el azúcar 140 g y 140 g
  4. Procedemos a mezclar con la ayuda de una batidora comenzamos a batir con una velocidad mínima las claras de huevo, cuando las claras empiecen a llenarse de aire subimos la velocidad y comenzamos a incorporar los 140 g de azúcar en polvo agregándola poco a poco y batimos hasta el famoso punto de nieve. Reservamos
  5. En otro recipiente con la ayuda de un batidor vamos a comenzar a mezclar las yemas de los huevos igual que en el paso 3 comenzamos poco a poco y procedemos agregar los 140 g de azúcar en polvo mezclamos muy bien hasta que se vea y sienta cremoso. Reservamos
  6. La harina y el chocolate en polvo amargo los vamos a mezclar muy bien. reservar
  7. Prendemos el horno a 180 ºC
  8. Mezclamos con la ayuda de una espátula de silicona las dos mezclas que hicimos en el paso 4  y 5 mezclamos dando movimientos lentos y envolventes poco a poco. No queremos perder el aire que tanto trabajo nos ha costado conseguir.
  9. Con la ayuda de un colador vamos a pasar la mezcla de la harina y el chocolate paso 6. lo tamizamos y vamos a incorporar a la mezcla anterior paso 7, incorporamos poco a poco dando movimientos lentos y envolventes.
  10. para finalizar agregamos 50 g de gotas de chocolate, totalmente opcional, pero, a mi me gusta sentirlas cuando le doy un mordisco al pastel de chocolate casero
  11. Vaciamos la mezcla, en el molde que preparamos en el paso 1.
  12. Colocamos en el horno pre calentado, y dejamos por 50 minutos aproximadamente. Listo! a comer

La decoración del pastel de chocolate lo dejo a tu gusto, deja volar tu imaginación, puedes colocar mas chocolate dulce derretido, puedes decorar con merengue y fresas.